Nos ancêtres sont vignerons depuis plusieurs siècles, mais l’histoire de notre Champagne commence plus récemment quand les parents de Pascal Cossy commencent à commercialiser leurs premières bouteilles au milieu des années cinquante.
Pascal Cossy suivra la tradition champenoise en donnant son propre nom à son Champagne qu’il commença à commercialiser au début des années soixante-dix.
Cinq générations se sont succédé sur les parcelles de vignes familiales entretenant ainsi les traditions de la vigne et du Champagne.
Pascal Cossy a mené ses activités en famille avec son épouse. Ses deux enfants ont eux aussi pris le chemin des vignes.
Il transmet son savoir-faire à la nouvelle génération.
Pascal Cossy est aujourd’hui fort d’une longue expérience après avoir passé plus d’un demi-siècle à choyer son vignoble.